血糖有点高,可以喝粥吗?

发布日期:2020-11-27 02:18   来源:未知   阅读:

由于粥口味清淡、好消化,大家一贯认为粥是一种养生的主食。

而且,和米饭相比,粥含水分多、淀粉少,所以很多糖尿病患者会更倾向于选择喝粥。

然而,粥并非大家想的那么适合糖尿病患者。

事实上,糖尿病患者进食米饭后,餐后血糖较平稳;而进食粥后,餐后血糖则明显升高,与摄入等热量的葡萄糖升血糖作用相似。

也就是说,与米饭相比,粥对糖尿病患者的餐后血糖影响更大。

这与食物的血糖生成指数(英文简称GI)有关。

GI指的是某种食物进入人体后,与相同质量的葡萄糖(升糖指数为100)相比升高血糖的相对速度,。

简单来说,GI越高,进食后血糖升高得越快,对血糖控制越不利。

而GI的高低与食物的种类、生熟程度、加工方法等有关。

一般来说,食物中颗粒物质所占的比例越高,GI越低。

很明显,粥加热时间长,所以颗粒比米饭小,GI也就更高,喝粥以后血糖升高会比米饭明显。

因此,当糖尿病病人面对米饭和粥时,请选择米饭。